Le Café de Paris : la brasserie iconique de Monaco

Icônes du cinéma telles Frank Sinatra et Cary Grant, membres de familles royales ou magnats de l’industrie ont contribué à asseoir la réputation internationale du Café de Paris.

Lieu de rencontre incontournable pour voir et être vu, il offre une vue imprenable sur la place du Casino et son spectacle quotidien de belles voitures.

Le bâtiment, à la façade ornée de balustrades, a connu diverses métamorphoses et rénovations au fil du temps. La dernière, orchestrée par Alain-Charles Perrot, architecte en chef des Monuments historiques, Alexandre Giraldi et le cabinet de design et d’architecture d’intérieur David Collins Studio, date de 2023.

À la carte, le restaurant propose les plats traditionnels des brasseries françaises: soupe à l’oignon gratinée, poireaux sauce gribiche, pâté en croûte, œufs mayonnaise avec une touche de caviar, millefeuille monté minute… Mais surtout la crêpe Suzette, née au Café de Paris en 1896, lors d’une visite du Prince de Galles, flambée devant les clients. « Le Café de Paris Monte-Carlo, c’est une brasserie parisienne en terre méditerranéenne. Tout en assurant la continuité de cette grande histoire culinaire, nous allons travailler de près avec des producteurs locaux et introduire plus de saisonnalité, plus de mouvements sur la carte », explique le chef Victor Marion. A noter que la sommellerie y a récemment fait son entrée, avec l’arrivée de Noël Bajor, transfuge du Louis XV-Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris.

Le nouveau Café de Paris renforce son offre gastronomique et festive avec l’arrivée en 2024 du concept Amazonico, un concept originaire de Madrid, déjà présent à Dubaï et Londres.