Le Monte-Carlo Beach ou la dolce vita monégasque

La soirée de lancement, organisée le 16 juillet 1928, par la chroniqueuse mondaine et écrivaine américaine Elsa Maxwell, est délirante. « Dès le matin, on vit arriver sur la mer d’étranges embarcations en provenance de Cannes, Juan-les-Pins, le Cap Ferrat, Beaulieu, Cap Martin et Menton : yachts décorés de bannières médiévales, « House-boats » à bord desquels reposaient de jeunes beautés nonchalamment alanguies sur d’épais coussins, fiers voiliers, bateaux à moteur remorquant des gladiateurs sur skis nautiques, etc… » raconte-t-on à la Société des bains de mer. « Les invités avaient choisi de se costumer, certains avaient peint des couleurs de guerre directement sur leur peau, d’autres étaient vêtus de maillots empruntés aux Ballets Russes ou avaient teinté leur peau couleur ébène… » Une soirée mondaine qui permet au Monte-Carlo Beach Hotel de s’imposer immédiatement comme le rendez-vous de l’élite artistique, musicale et culturelle. Cela ne s’est pas démenti depuis.

Le restaurant Elsa du Monte-Carlo Beach – en hommage à la chroniqueuse Elsa Maxwell qui inspira la SBM -est le premier restaurant gastronomique de la région PACA à avoir obtenu la certification « Bio ». En 2024, il a été placé sous la direction de Marcel Ravin. Le Chef doublement étoilé au restaurant le Blue Bay Marcel Ravin, à quelques pas de là, y a ouvert un nouveau chapitre intitulé un « Jardin Marin ». La carte d’Elsa mêle avec audace les saveurs de la mer et de la terre du sud gorgée de soleil, s’inscrivant dans une démarche responsable et fidèle à l’ADN d’Elsa, qui fait la part belle au local. Elle a été récompensée par une étoile du guide Michelin en 2025.

Le Monte-Carlo Beach propose également deux autres restaurants : La Vigie Monte-Carlo et le Deck, avec un décor façonné par l’architecte d’intérieur Dorothée Delaye. Nouveauté 2025: durant l’été, Jondal débarque tout droit d’Ibiza et s’installe dans le cadre idyllique de La Pointe de la Vigie. Tandis que Sea Satin s’installe au restaurant Maona Monte-Carlo (« Ma » comme Maria Callas et « Ona » comme Aristote Onassis), un des établissements de fête emblématiques de la Côte d’Azur des années 60 et 70.