L’histoire de la Société des Bains de Mer (officiellement Monte-Carlo Société des Bains de Mer) est indissociable de celle de la Principauté de Monaco.
La société fut en effet créée en 1863, par une ordonnance souveraine du Prince Charles III, et confiée à l’homme d’affaires français François Blanc, avec pour mission de développer les jeux et l’hôtellerie à Monaco.
Pour ce faire, la Société des Bains de Mer entreprit de construire un nouveau quartier : Monte-Carlo. Rendant hommage à Charles III, ce nom est depuis lors une marque appartenant à la Société des Bains de Mer.