Sous l’Hôtel de Paris à Monte-Carlo, d’immenses caves permettent de conserver les vins mythiques destinés aux restaurants de l’établissement, dont le Louis XV – Alain Ducasse.
350 000 bouteilles réparties sur 2km de casiers, 1500m2 de caves, mais aussi un espace de dégustation, des salles dédiées aux bouteilles historiques, des installations datant de près d’un siècle et demi : les caves de l’Hôtel de Paris sont bien plus que de simples lieux de conservation du vin.