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Elu plus beau restaurant historique du monde, le Beefbar Paris incarne la réussite du groupe Giraudi, basé à Monaco depuis les années 70, et promoteur de restaurants d’un genre nouveau.

Fondé dans les années 60 par Erminio Giraudi, le groupe Giraudi est initialement spécialisé dans l’import-export de viande.

Devenu l’un des leaders européens dans le secteur, il vend plus de 90 000 tonnes de viande par an ! Bœuf français, veau hollandais, Black Angus américain sans hormones, bœuf de Kobe japonais : la qualité et la spécialisation de ses viandes font sa renommée…

Diversifiant son savoir-faire, le groupe familial a peu à peu tissé sa toile dans la restauration.

Sous la direction de Riccardo Giraudi, le fils d’Erminio, a d’abord été créé en 2005 le Beefbar Monaco, initialement conçu pour mettre en valeur les viandes d’exception importées et exportées par Giraudi. Le steakhouse a vite fait des émules, et Beefbar est aujourd’hui présent dans 6 pays, avec des adresses à Mexico, Tulum, Méribel, ou encore Malte.

C’est d’ailleurs à Hong Kong que le Beefbar a décroché sa première étoile en 2016 au guide Michelin.

© Beefbar
© Beefbar

Installé dans l’ancienne Fermette Marbeuf, réputée et classée pour son jardin d’hiver style Belle Epoque, le Beefbar parisien, proche des Champs-Elysées, a lui été récompensé par plus de 500 designers issus du monde entier lors des Restaurant & Bar Design Awards. Le prix décerné, « Heritage Building », salue le travail de restauration effectué par le cabinet d’architectes d’intérieur monégasque Humbert & Poyet.

« Le design a permis de créer des espaces intimes dans un vaste volume. Les interventions contemporaines respectent l’histoire tout en apportant une perspective moderne et fraîche », a expliqué un membre du jury à la presse.

Le groupe Giraudi possède en tout 21 restaurants à travers le monde, dont l’adresse mythique parisienne Anahi, dans le Marais. Huit de ses enseignes (Mozza, La Salière, Song Qi, etc) se situent en Principauté, proposant de la cuisine italienne, chinoise, japonaise ou encore mexicaine.

« Monaco, c’est mon laboratoire. C’est un mini-monde où j’aime faire mes tests », explique en souriant le PDG Riccardo Giraudi.

© beefbar
© beefbar

Ce groupe familial a également étendu ses activités à la mode avec deux sociétés : Fashion Factory, spécialisée dans le déstockage de grandes marques italiennes (Dolce & Gabbana, Moschino, etc) et Miss Bibi, marque de bijoux créée par Brigitte Giraudi.

Il a aussi développé de nombreuses collaborations, notamment avec Pantone.

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